「やな漁」は、川の流れそのものを利用して魚を迎えにいく、日本ならではの伝統漁法です🐟🌊
「やな漁」ってどんな漁？基本を
骨までおいしい鮎の秘密 🐟✨
骨までおいしい鮎には、鮎そのも
シンプルな鮎料理が一番おいしい理由 🐟✨
鮎料理は、素材の鮮度と香りが命
焼き加減で変わる鮎の香り 🐟✨ 炭火と職人技が引き出す”香魚”の魅力
焼き加減で鮎の香りは大きく変わ
鮎を炭火で焼いているとき「ピクッ」と動いて見えるのはなぜ？🐟🔥
鮎を炭火で焼いて
炭火と鮎の相性はなぜ最高？科学的に解説｜上長瀬やな 和亭 🔥🐟
🔥 炭火と鮎の相性はなぜ最高な
やなって何？日本の伝統漁法を岐阜・根尾川の鮎料理店が解説 🐟
🐟 やなって何？──日本の伝統
鮎の塩焼きは「串の打ち方」で香りやジューシーさが大きく変わる、とても奥深い世界です🐟✨
はじめに：なぜ串の打ち方で味が
炭火焼きが鮎に一番合う理由 🔥🐟
炭火焼きが鮎に一