鮎は、美肌づくりやアンチエイジング、ダイエットにも役立つ「美容にも良い魚」です🐟✨ 特に、たんぱく質・ビタミン類・DHAやEPA・カルシウムなどがバランスよく含まれていて、体の内側からキレイをサポートしてくれます。
上長瀬やな 和亭から見る「鮎＝美容食材」という考え方
岐阜県揖斐川町・根尾川のほとりにある「上長瀬やな 和亭（なごみてい）」では、毎年鮎のシーズンになると「美味しくて体にやさしい川魚」を求めて、多くのお客様が足を運んでくださいます。川辺の風に吹かれながら、炭火でじっくり焼いた鮎を頬ばる時間は、「お腹」だけでなく「心」や「お肌」にもご褒美になる、そんなひとときです😊
とくに最近は、「鮎って美容にもいいって本当ですか？」「ダイエット中でも食べて大丈夫？」という質問をいただくことが増えました。お客様とお話ししていると、「おいしい」と「キレイ」の両立に悩んでいる方が本当に多いと感じます。
ある夏の日、40代の女性のお客様が「お肉は重くて…でもスタミナもつけたいし、できれば美容にもいいものを食べたいんです」とおっしゃっていました。そのときおすすめしたのが、当店自慢の「鮎の塩焼き」と「鮎雑炊」。食後に「こんなに軽いのに満足感があって、罪悪感がないのがうれしいですね」と笑顔で帰っていかれたのが、とても印象的でした✨
お店目線で言うと、鮎は「ただの旬の魚」ではなく、
- 🌿 体にやさしいたんぱく質源
- ✨ 美肌やアンチエイジングも期待できる食材
- 💧 川の清らかさを映す”清流の恵み”
という3つの顔を持った、頼もしい存在だと感じています。
鮎に含まれる主な栄養素と美容への効果
鮎が「美容にもいい魚」と言われる理由は、その栄養バランスにあります。難しい専門用語も出てきますが、できるだけやさしく説明していきますね😊
1. 高品質なたんぱく質で「肌・髪・爪」をつくる 💪
たんぱく質は、人間の体をつくるための「素材」で、筋肉・肌・髪・爪・内臓など、ほとんどすべてに関わっています。鮎は、このたんぱく質をしっかり含んだ魚で、美容面では特にお肌のハリや弾力を支えるコラーゲンの材料になると言われています。
- 鮎のたんぱく質は、体内で作れない「必須アミノ酸」をバランスよく含む
- 筋肉の維持だけでなく、肌のターンオーバー（肌が新しく生まれ変わること）を助ける
「最近、肌がなんとなく元気がない」「髪のコシがなくなってきた」と感じるときは、スキンケアだけでなく、たんぱく質が足りていない可能性もあります。当店でも、「お肉は量が食べられないけれど、鮎ならさっぱりしていて食べやすい」と話してくださるご年配の女性が多いです。
2. ビタミンE・ビタミンCなどの「若返りビタミン」 🌟
ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、強い抗酸化作用を持つ栄養素です。抗酸化作用とは、体のサビの原因になる「活性酸素」から細胞を守ってくれる働きのことです。
ビタミンE
- 血行をよくして、肌にしっかり栄養と酸素を届ける
- 肌のくすみを予防し、ツヤのある状態を保ちやすくする
ビタミンC
- コラーゲン生成を助け、シミやそばかすの原因になるメラニンの生成を抑える働きがある
- 肌荒れやニキビ予防にも関わる大事なビタミン
鮎にはビタミンEやビタミンC、ビタミンAなどの抗酸化成分が含まれており、アンチエイジングを意識する方にはぴったりの魚と言えます。夏の強い日差しを浴びた後に、ビタミン豊富な鮎料理を食べることは、「食べるスキンケア」のような感覚かもしれませんね🌞
3. DHA・EPAで「脳と血管」からキレイをサポート 🧠
DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、「オメガ3脂肪酸」と呼ばれる、体に良い油の一種です。どちらも魚に多く含まれ、健康番組などで耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。
DHA
- 脳の働きをサポートし、集中力や記憶力の維持に役立つ
- 細胞膜を柔らかくして、肌の新陳代謝をスムーズにする働きも期待されている
EPA
- 血液をサラサラに近づけ、血管の健康を守る
- 動脈硬化や心疾患の予防に役立つとされる
鮎100gあたり、天然物でおよそDHA 58mg・EPA 89mg、養殖物ではDHA 440mg・EPA 180mgを含むとされています。数字だけ見ると少し難しく感じますが、「脂っこくないのに、体にいい油がちゃんととれる魚」と考えていただくとわかりやすいかと思います😊
実際に、「最近もの忘れが気になって…」と話されていた常連のお客様が、夏のあいだ週に一度くらいのペースで鮎を召し上がり、「なんだか頭もスッキリするし、顔色も良くなったと言われるんです」と笑顔で話してくださったことがあります。もちろん鮎だけの効果とは言えませんが、「脳も体も、そして見た目も元気にしてくれる魚」として、日々の食事に取り入れていただけるとうれしいです。
4. カルシウム・鉄・ビタミンB12で「血液」と「骨」からキレイに 🦴
鮎は、丸ごと食べられる魚というのも大きなポイントです。頭から骨まで食べることで、カルシウムや鉄分、ビタミンB12など、女性にうれしい栄養もしっかりとれます。
カルシウム
- 骨や歯を丈夫にするだけでなく、イライラを抑える働きもある
- 鮎は丸ごと食べられるので、カルシウム補給にぴったり
鉄・ビタミンB12
- 赤血球をつくるのに必要な栄養素で、貧血予防に役立つ
- 血液のめぐりがよくなると、顔色も明るく見えやすくなる
「夏になるとフラフラしてしまう」「立ちくらみが多い」というお客様には、涼しい川辺で鮎の塩焼きと一緒に、しっかりご飯も食べていただくことをおすすめしています。体の土台が整うと、自然と肌の調子も変わっていきますよ✨
美容を意識した鮎の食べ方のコツ 🍽️
鮎を美容の味方にするためには、「どんな調理法で、どんなメニューと合わせるか」も大切です。ここでは、上長瀬やな 和亭でお出ししている料理や、お客様との会話から生まれたアイデアも交えながら、ご自宅でも真似しやすいポイントをご紹介します😊
1. 定番の「鮎の塩焼き」は実は最強メニュー 🔥
鮎の塩焼きは、とてもシンプルな料理ですが、栄養を無駄なく活かせる調理法です。
- 余分な油を使わず、鮎そのものの脂だけで仕上がる
- 皮ごと・骨ごと食べやすく、ビタミン・ミネラル・カルシウムをしっかりとれる
- 塩分も、適量なら体内の水分バランスを整え、むくみ改善に役立つ
当店では炭火を使い、遠火の強火でじっくり焼き上げることで、外はパリッと、中はふっくらジューシーな鮎に仕上げています🔥 「皮までおいしく食べられるから、普段魚の皮を残してしまう子どもがペロリと食べました」と、親御さんから喜びの声をいただくことも多いです。
2. 「揚げ物」は頻度と合わせ方を工夫
鮎の唐揚げや天ぷらも人気のメニューですが、美容を意識するなら「食べすぎない」「組み合わせを工夫する」がポイントです。
- 揚げ物はカロリーが高くなりやすいので、量を少なめに
- 一緒に食べるものを、野菜中心・さっぱり系にするとバランスがとりやすい
- 食べるタイミングを、活動量が多い昼などにするのもおすすめ
実際に、「鮎の天ぷらが大好きだけど、カロリーが気になって…」というお客様には、「塩焼きをメインにして、天ぷらは1〜2尾を楽しむ程度にしましょうか」とご提案することがあります。無理に我慢するのではなく、「楽しみながら、全体のバランスを整える」のが長続きのコツですね😊
3. ごはんや野菜との「セット」でさらに美容効果アップ 🥗
鮎だけ食べれば美容にOK、というわけではなく、他の食材と組み合わせることで、さらに効果が高まります。
- ビタミンCが豊富な野菜（パプリカ・ブロッコリー・じゃがいもなど）と一緒に
- 良質な炭水化物（ごはんや雑穀米）で、エネルギー不足を防ぐ
- 発酵食品（味噌汁・漬物など）を合わせると、腸内環境も整いやすい
当店の鮎料理コースでは、鮎の塩焼きに加え、鮎雑炊や季節の野菜小鉢などを組み合わせています。「お腹いっぱいなのに、重さが残らない」「翌朝、なんとなく肌の調子がいい気がする」と感想をくださるお客様もいらっしゃいますよ🌿
根尾川の鮎だからこそ味わえる「心と体のリセット」 🍃
美容というと、どうしても「成分」や「効果」に目が行きがちですが、上長瀬やな 和亭として大切にしているのは、「どんな環境で、どんな気持ちで食べるか」です。根尾川のせせらぎを聞きながら、自然の風に吹かれて食べる鮎には、数字では測れないリラックス効果があります🍃
1. 自然の中で食べることのチカラ 🌳
ストレスは、肌荒れや睡眠の質の低下など、美容にとって大きな敵です。忙しい日々の中で少し離れ、自然の中でゆっくり食事をすることは、それだけで心と体のリセットになります。
- 川の音・鳥の声・木々の揺れる音が、心を落ち着かせる
- 緑の景色を見ることで、緊張していた自律神経がゆるみやすくなる
- リラックスすることで、消化吸収もスムーズになり、栄養が体に届きやすくなる
実際に、「ここに来ると、日常のバタバタを忘れられます」「川の音を聞きながら食べる鮎は、同じ鮎でも一段とおいしく感じます」と言ってくださるお客様はとても多いです😊
2. 「また頑張ろう」と思えるご褒美時間を 💕
上長瀬やな 和亭にいらっしゃるお客様の中には、「今日は自分へのご褒美なんです」とおっしゃる女性も少なくありません。仕事に家事に育児に…と忙しい日々の中で、たまに自分を甘やかす時間は、美容にとっても大切なエネルギー源だと感じます。
- おいしい鮎料理で、体に必要な栄養をしっかりチャージ
- 自然の中でゆっくり過ごし、心の疲れもリセット
- 「また明日から頑張ろう」と思える前向きな気持ちが、美しさにもつながる
そんな時間を、根尾川のほとりで提供できることが、当店の何よりの喜びです🌊
まとめ：鮎は「おいしい」だけじゃない、キレイを応援してくれる川魚です 🐟💖
鮎は、美容にも健康にも嬉しい栄養がギュッと詰まった、清流ならではの贈り物です。高品質なたんぱく質、若返りビタミンとも呼ばれるビタミンEやC、血液や脳の健康を支えるDHA・EPA、骨や血液づくりに欠かせないカルシウム・鉄・ビタミンB12など、キレイを支える成分がバランスよく含まれています。
こんなお悩みをお持ちの方に、鮎はおすすめです👇
- ✨ 美肌づくり
- 🌟 アンチエイジング
- 💪 ダイエット中のたんぱく質補給
- 🌞 夏バテ・貧血予防
そして、栄養素だけでなく、「どこで・どんな気持ちで」鮎を味わうかも、美容と健康には大切な要素です。根尾川の自然に囲まれた上長瀬やな 和亭でのひとときが、みなさまの「おいしくキレイになれる時間」になればうれしく思います✨
🍃**上長瀬やな 和亭（なごみてい）**🍃
岐阜・根尾川の自然に囲まれた「やな」で、旬の鮎を炭火で。
魚屋一筋30年の目利きが選ぶ、極上の鮎料理をぜひご堪能ください。
📍岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬720
📞 ご予約・お問い合わせ：0585-55-2630
🕒 営業時間： 11:00～ 17:00 ラストオーダー16:30
🚗 大型駐車場完備 / PayPay対応
📲 公式LINE・Instagramで最新情報＆お得なクーポン配信中！
👉 LINE：https://line.me/R/ti/p/@792nmhws
👉 Instagram：https://www.instagram.com/nagomitei.yana
