こんにちは！ 岐阜県揖斐川町、根尾川（ねおがわ）の清流のほとりにある「上長瀬やな 和亭（なごみてい）」です。
2025年も多くのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。 夏の暑い日も、秋の涼風が吹く頃も、そして今年最後の営業日まで── 皆さまの笑顔に支えられて、無事に1年を締めくくることができました😊
2026年も「またあの味に会いに行きたい」と思っていただけるよう、スタッフ一同、より一層心を込めておもてなししてまいります。
このブログでは、今年1年を振り返りながら、上長瀬やな 和亭で生まれたたくさんの笑顔とエピソード、そして来年への想いを綴らせていただきます🌊
🌊 根尾川の清流が教えてくれた「自然と共に生きる」一年
上長瀬やなは、岐阜県を流れる根尾川（ねおがわ）沿いにあります。 透明度の高い川を見下ろすと、小さな石までくっきり。まるでガラス細工の中を泳ぐように、鮎が光ります🐟
この清流があるからこそ、和亭の鮎は格別です。 やな漁（＝竹や木で作られた伝統的な魚捕りの仕掛け）で獲れた天然鮎を、その日のうちに捌くことで、香りと旨みを最高の状態でお届けしています。
今年の夏も「こんな鮎、初めて食べました！」という声をたくさんいただきました。 特に印象的だったのは、東京から初めて訪れたご夫婦。 「鮎って、川魚ってにおいが…と思ってたけど全然違う！」と驚かれていました😊
実はその違い、すべては”水”にあります。 根尾川は「水質日本一」に何度も選ばれた揖斐川水系の源流の一つ。 さらに、和亭では”炭火焼き”という伝統的な調理法で、遠赤外線の力を活かし、皮は香ばしく中はふんわりと焼き上げます。 一口食べた瞬間に広がる香ばしさが、清流の恵みそのものなんです🔥
🐟 和亭が守る「鮎のおいしさと伝統」
鮎は「年魚（ねんぎょ）」と呼ばれ、その名の通り、1年で一生を終える魚です。 春に孵化し、夏に成魚となり、秋には卵を産んでその一生を閉じます。 だからこそ、鮎の旬は儚く、尊い。
和亭では、この自然のサイクルに合わせて営業しています。 7月初旬から10月下旬までの短い期間に、一番おいしい状態の鮎を提供する──それが和亭のこだわりです。
魚屋として30年以上活躍する店主が毎朝、鮎の状態を見極めます。 「今日は水温が下がったから、身が締まってるな」「この子は泳ぎが強い感じがする」 そんな職人の感覚が、一匹ごとの味わいを決めるのです。
この丁寧な仕事が、お客様の「美味しい！」につながる。 だから毎年、何度も足を運んでくださる常連さんがいらっしゃるのだと思います。
🍽️ 夏の風物詩「炭火焼鮎コース」──家族の時間を彩る体験
夏真っ只中の8月、和亭のテラス席からは、川遊びをする子どもたちの笑い声が響きます。 「おばあちゃん、鮎おかわりしたい！」 「皮パリパリでおいしい〜！」 そんな声を聞くと、スタッフの心も自然と温かくなります🌼
🔥 炭火焼鮎コースのご紹介
炭火焼鮎コースでは、鮎尽くしのメニューをご用意しています。
- 塩焼き鮎 ── シンプルだからこそ鮎本来の旨みが際立つ一品
- 鮎の甘露煮 ── じっくり煮込んだ甘辛い味わいが絶品
- 鮎雑炊 ── 優しい味で締めにぴったり
- 鮎の骨酒（大人限定♪）── 香ばしい鮎の風味が溶け込んだ贅沢な一杯
特に鮎雑炊は、「優しい味で締めにぴったり」と好評です。 出汁は、炭火の香りを閉じ込めた鮎の骨から丁寧に取っています。 まるで”鮎のエキスを食べる”ような深い味わい。 胃にも心にも、ホッと染み渡る瞬間です🍚
🍂 秋の根尾川──「落ち鮎」がくれる感動の味わい
涼風が吹く頃、和亭では”秋限定の落ち鮎コース”が始まります。 「落ち鮎」とは、産卵期を迎えた鮎のこと。脂がのり、味も一段と濃くなります。
秋には特に県外からのお客様が多くなります。 「去年は夏に来たけど、秋の鮎も全然違ってびっくり！」というリピーターさんも。
🌰 落ち鮎の魅力
落ち鮎の魅力は、身の中にある”小さな卵”のプチプチ感。 噛んだ瞬間に香りがふわっと広がり、ほのかに甘い余韻が残ります。 川魚とは思えないほど奥深い味わいに、皆さん笑顔です✨
さらに秋は紅葉が映える季節🍁 川沿いの木々が黄金色に染まる中でいただく鮎料理は、まさに心のごちそう。 予約で満席になる日も多く、「自然と食の融合」を求めて毎年訪れる方もいらっしゃいます。
🏞️ 2025年を振り返って──感謝と学びの一年
2025年は、天候に恵まれた一年でした。 台風の被害も少なく、根尾川の水が安定していたおかげで、美しい鮎がたくさん育ちました。
それとともに、SNSで「和亭の鮎」を紹介してくださるお客様も増えました📱 「友達にすすめられて来ました！」という方も多く、口コミの力の大きさを改めて感じました。
💧 自然への感謝
その一方で、スタッフ一同、改めて”自然のありがたさ”を実感しました。 鮎は自然が相手。 いくら技術があっても、水が濁れば、良い魚は生まれません。 だから、毎朝の掃除や川の様子の確認も、仕事の一部。 そうした一つひとつの積み重ねが、最高の一皿につながっているのです。
🙏 お客様へのお礼
今年も、ご家族連れ、カップル、お友達同士、会社の仲間たち…… さまざまなお客様にお越しいただきました。
「毎年の恒例行事です」とおっしゃる三世代のご家族。 「初デートで来て、今年は結婚報告に来ました」という若いカップル。 「会社の懇親会で利用したら大好評でした」という幹事さん。
皆さまの大切な時間の一部に、和亭を選んでいただけることが、私たちの何よりの喜びです。 本当にありがとうございました🌟
🌸 2026年への想い──笑顔がつながる場所であり続けたい
私たち和亭が一番大切にしているのは、「笑顔の連鎖」です😊 美味しい料理を通じて、家族が笑う。 その笑顔を見て、スタッフも笑う。 その輪が広がることで、地域全体が元気になる──それが私たちの願いです。
🎯 来年に向けた取り組み
2026年も、7月の営業開始に向けて準備を進めています。 より快適な空間づくりや、新しいメニューの構想も。
現在検討中の新企画
- 🐟 子どもでも楽しめる「鮎塩焼き体験コーナー」 ── 自分で焼いた鮎の味は格別！
- 📸 フォトスポットの設置 ── 根尾川の絶景をバックに思い出の一枚を
- 🍵 季節限定デザートメニュー ── 食後のひとときをさらに楽しく
鮎を通して”自然とともに生きる時間”を、多くの方に感じていただけたら幸いです。
🚗 アクセス・施設情報
和亭は、岐阜県揖斐川町の豊かな自然の中にあります。 名古屋方面からも関西方面からも日帰りで訪れやすい立地です。
お車でお越しの場合
- 名神高速道路「大垣IC」より約40分
- 東海環状自動車道「大野神戸IC」より約30分
- 大型駐車場完備（無料）🅿️
公共交通機関でお越しの場合
- 樽見鉄道「谷汲口駅」よりタクシーで約10分
📍 店舗情報
上長瀬やな 和亭（なごみてい）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 📍 住所 | 〒501-1303 岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬720 |
| 📞 電話 | 0585-55-2630 |
| ⏰ 営業時間 | 11:00〜17:00（L.O.16:30） |
| 📅 営業期間 | 7月初旬〜10月下旬 |
| 🅿️ 駐車場 | 大駐車場あり（無料） |
| 💳 お支払い | クレジットカード・PayPay対応 |
| 👥 団体様 | 営業時間外も応相談 |
💬 最後に
そして、今年も足を運んでくださった皆さまに、心からの「ありがとう」を。
2026年もスタッフ一同、変わらぬ笑顔でお待ちしております🐟✨ 来年の夏、また根尾川でお会いしましょう！
皆さまにとって、2026年が素晴らしい年になりますように🎍 良いお年をお迎えください。
上長瀬やな 和亭 スタッフ一同
🌊 根尾川の清流と、心を込めた鮎料理で、皆さまをお待ちしております 🌊
🍃**上長瀬やな 和亭（なごみてい）**🍃
岐阜・根尾川の自然に囲まれた「やな」で、旬の鮎を炭火で。
魚屋一筋30年の目利きが選ぶ、極上の鮎料理をぜひご堪能ください。
📍岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬720
📞 ご予約・お問い合わせ：0585-55-2630
🕒 営業時間： 11:00～ 17:00 ラストオーダー16:30
🚗 大型駐車場完備 / PayPay対応
📲 公式LINE・Instagramで最新情報＆お得なクーポン配信中！
👉 LINE：https://line.me/R/ti/p/@792nmhws
👉 Instagram：https://www.instagram.com/nagomitei.yana
