皆さま、こんにちは！上長瀬やな 和亭（なごみてい）です🎌
10月に入り、根尾川周辺の木々も色づき始めました🍁 この季節は、私たちにとって特別な時期です。なぜなら、鮎が産卵のために川を下る「落ち鮎」の季節だからです✨
今回は、秋深まる10月の根尾川と、当店自慢の「やな」の魅力、そして極上の鮎料理について詳しくご紹介させていただきます。
🌊 10月の根尾川～清流が最も美しく輝く季節～
◆ 透明度抜群！秋の根尾川の魅力
10月の根尾川は、まさに「清流の女王」鮎が住むにふさわしい美しさです💎
夏の間に降った雨の影響も落ち着き、水量も安定して、川の透明度がピークを迎えます。当店の前を流れる根尾川では、川底の石や水草が手に取るように見えるんです。
実は、鮎が上る川は水がきれいなんです😊 鮎は水質にとても敏感な魚で、汚れた水では生きていけません。当店で提供する鮎に苦味や臭みが少なく、芳しい香りがあるのは、この美しい根尾川で育っているからなんですね。
先日、お客様から「こんなに透明な川は久しぶりに見ました！」というお声をいただきました。都市部からお越しいただく方には特に、この清らかさに感動していただけるようです。
◆ 鮎の一生と秋の物語
鮎は「年魚（ねんぎょ）」と呼ばれ、一年しか生きない、とてもはかない命を持っています🐟
春に海から遡上してきた稚魚が、夏の間に根尾川の豊富な苔を食べて成長し、秋になると産卵のために川を下っていく。この自然のサイクルが、私たちの「やな漁」と深く結びついているんです。
10月は、鮎が最も脂がのって美味しくなる時期。産卵前の鮎は栄養を蓄えているため、身も締まって旨味が凝縮されています✨
当店では、この根尾川の四季と鮎の成長ストーリーを大切にして、お客様に極上の鮎料理を提供させていただいています。
◆ 秋ならではの散策の楽しみ方
10月の根尾川周辺は、散策にも最適です🚶♀️
澄んだ空気の中で、周囲の山々の紅葉🍂が水面に映る景色は、まさに絶景。夏の賑わいも落ち着いて、ゆったりと自然を満喫していただけます。
お食事前後の川沿いの散歩では、産卵期を迎えた鮎の生態を観察することもできます。魚の動きを見ていると、後のお食事がより一層味わい深いものになりますよ😊
🎣 伝統の「やな漁」～秋の根尾川に欠かせない風物詩～
◆ やな漁って何？その巧妙な仕組み
「やな漁」は、川の流れを利用して魚を捕獲する日本古来の伝統漁法です🎋
簡単に言うと、**竹だけでできる”天然の魚取り機”**なんです！その仕組みはとても巧妙で：
- 堰き止めと誘導：川の流れを竹などで堰き止めて、魚の進路を限定します
- 落とし網（落簀）：誘導された鮎が、勢いよく流れる水と共に捕獲用の仕掛けに落ち込みます
10月はまさに「落ち鮎」の時期で、産卵のために川を下る鮎を効率的に捕獲できるんです。
この方法の素晴らしいところは、魚に傷をつけにくく、新鮮な状態で獲れること。だからこそ、当店の鮎料理の美味しさに直結するんですね✨
◆ 根尾川の文化と歴史
やな漁は単なる漁法ではありません。根尾川流域で長年受け継がれてきた文化そのものなんです📜
地域の人々は、川の流れや魚の習性を深く理解し、自然と共に生きてきました。当店のやな漁も、そんな先人たちの知恵を受け継いでいます。
お客様からよく「こんな漁法があるなんて知らなかった！」とおっしゃっていただきます。実際に見ていただくと、その巧妙さに驚かれる方がほとんどです😊
◆ 当店のやな体験
当店では、【夏の風物詩】やな体験と川遊びもお楽しみいただけます🎪
10月でも、やな漁の仕組みを間近で見学していただけます。お子様連れのご家族には特に人気で：
- やなの構造を実際に見て学べる
- 伝統漁法の歴史を知ることができる
- 川の生態系について理解が深まる
「初めてでも安心！やな体験と鮎料理を楽しむガイド」として、スタッフが丁寧にご説明いたします。自然学習としても最適ですよ📚
🔥 当店自慢の炭火焼鮎料理～極上の味わいをお届け～
◆ 炭火焼の魔法～遠赤外線の力～
当店の看板メニュー「当店自慢の炭火焼 鮎コース」🔥
なぜ炭火で焼くとこんなに美味しいのか？それは遠赤外線の魔法にあります✨
炭火の遠赤外線は、食材の表面だけでなく、内部まで熱を均一に浸透させる特別な力があります。これにより：
- 骨まで柔らかく：鮎の骨まで芯から熱が通り、柔らかく香ばしい状態に
- 頭から尻尾まで：丸ごと美味しく食べられる究極の食体験が可能
先日、「鮎の骨が苦手」とおっしゃっていたお客様が、「こんなに柔らかくなるなんて！」と感激してくださいました😊
◆ プロの目利きが選ぶ最高の鮎
当店の鮎料理の品質は、魚屋一筋30年のプロの目利きに支えられています👨🍳
私たちの目利きのポイント：
- 身の締まり具合
- 鮎特有の香りの強さ
- ウロコの輝き
- 全体的な新鮮度
「最もおいしい状態で魚を食べていただきたい！」この強い思いで、毎日厳選した鮎をご提供しています。
◆ 秋の鮎～ワタ（内臓）の極上の苦味～
10月の鮎で特に美味しいのが**ワタ（内臓）**です🌿
清流で育ち、良質な苔を食べてきた鮎のワタは：
- 臭みがまったくない
- 爽やかな苦味と香り
- 大人の味わいを楽しめる
「ワタが苦手だったお客様も完食！」という嬉しいお声をよくいただきます。炭火で完璧に焼き上げることで、苦味が上品な味わいに変わるんです😋
実際に、先月いらしたご夫婦のお客様。奥様は「内臓は絶対に無理」とおっしゃっていたのですが、一口食べて「これなら食べられる！」と完食してくださいました。
🍶 秋に味わう鮎料理の楽しみ方
◆ 10月におすすめの鮎料理
涼しくなる10月には、温かい鮎料理が特に身体に染み渡ります🍲
当店では、【鮎の食べ比べ】として、様々な調理法で鮎の魅力をお楽しみいただけます：
鮎雑炊🍚 お食事の最後に出る鮎雑炊は、鮎の出汁が溶け出した優しい味わい。川沿いの散策で冷えた身体を内側から温めてくれます。
甘露煮🍯 長時間甘辛く煮込むことで骨まで柔らかく。頭や骨を気にせず丸ごと食べられる秋の味覚です。
◆ 鮎のオス・メスの違いを楽しむ
通の方は、鮎のオスとメスの味の違いを楽しまれます🐟
- オス：身が締まって淡白な味わい
- メス：卵を持って脂がのり、濃厚な味
10月は産卵期なので、この違いが最も顕著に現れます。お客様には両方を食べ比べていただくこともおすすめしています😊
◆ 鮎の栄養価と健康効果
鮎は栄養価が非常に高い魚です💪
- 良質なタンパク質
- カルシウム（骨ごと食べるため）
- DHA・EPA（脳の健康に良い）
- ビタミンB群
丸ごと食べることで、これらの栄養素を余すことなく摂取できます。季節の変わり目の健康維持にも最適ですね。
🏮 和亭での極上体験～食べて、学んで、楽しんで～
◆ 当店の魅力と設備
**上長瀬やな 和亭（なごみてい）**は、根尾川の自然に囲まれた特別な空間です🏯
施設情報：
- 📍 所在地：〒501-1303 岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬720
- 🕐 営業時間：平日11:00～、土日祝10:30～
- 🪑 座席数：座敷9卓（36席）、テーブル11卓（66席）
- 🚗 駐車場：大駐車場完備
- 💳 決済：PayPay対応
広々とした空間で、ご家族連れから団体のお客様まで、ゆったりとお過ごしいただけます。
◆ 川沿いの散策コース
当店周辺には、おすすめの散策コースがあります🚶♀️
10月の散策ポイント：
- 🎣 やなの見学：稼働している「やな」を間近で観察
- 🍁 紅葉スポット：川沿いの美しい紅葉を楽しむ
- 📸 写真撮影：清流と山々の絶景を撮影
お食事の前後に、ぜひ根尾川の美しい自然をご堪能ください。お子様連れのご家族には、川の生き物観察も人気です👨👩👧👦
◆ 宴会・団体様も大歓迎
当店では、宴会のご予約も承っております🎉
- 団体様は営業時間外でもご相談可能
- 送迎バスは現在準備中
- 各種ご要望にお応えいたします
会社の懇親会、同窓会、家族の集まりなど、特別なお食事の場として多くの皆様にご利用いただいています。
先月は、地元の企業様の創立記念パーティーを開催させていただきました。「こんな素晴らしい環境で食事ができて感動した」というお言葉をいただき、私たちも大変嬉しく思いました😊
🌟 お客様の声と当店への想い
◆ 嬉しいお客様の声
毎日、たくさんの嬉しいお声をいただいています💕
最近のお客様の声：
- 「鮎が苦手だったのに、ここでは完食できました！」
- 「こんな透明な川は久しぶりに見ました」
- 「やな漁の仕組みが面白くて勉強になりました」
- 「炭火焼の香りが最高です」
- 「家族みんなで楽しめました」
特に、「鮎が苦手だった」というお客様に喜んでいただけることが、私たちの一番の喜びです✨
◆ 私たちの想い
「最もおいしい状態で魚を食べていただきたい！」
これが、魚屋一筋30年のプロである私たちの強い想いです🔥
毎朝、根尾川の状態をチェックし、最高の鮎を選別し、一番美味しい状態でお客様にお届けする。この丁寧な仕事を積み重ねることで、皆様に感動していただけるのだと信じています。
◆ 10月の特別な体験をお届け
10月の根尾川は、一年で最も美しい季節の一つです🍂
清流が育んだ極上の鮎を、伝統の「やな漁」で獲り、職人の技で炭火焼に。この一連の流れすべてが、当店でしか味わえない特別な体験です。
ぜひ、この秋の根尾川で、やなと共に楽しむ季節の景色と、香り高く味わい深い極上の鮎料理をご堪能ください😊
📞 ご予約・お問い合わせ
10月も引き続き営業しております🍁
美しい根尾川と極上の鮎料理で、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ご予約・お問い合わせは、お電話またはお越しいただいた際に承っております。特に週末は混雑が予想されますので、事前のご予約をおすすめいたします📞
当店で過ごす時間が、皆様にとって特別な思い出となりますように✨
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております🙇♀️
🍃**上長瀬やな 和亭（なごみてい）**🍃
岐阜・根尾川の自然に囲まれた「やな」で、旬の鮎を炭火で。
魚屋一筋30年の目利きが選ぶ、極上の鮎料理をぜひご堪能ください。
📍岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬720
📞 ご予約・お問い合わせ：0585-55-2630
🕒 営業時間： 11:00～ 17:00 ラストオーダー16:30
🚗 大型駐車場完備 / PayPay対応
📲 公式LINE・Instagramで最新情報＆お得なクーポン配信中！
👉 LINE：https://line.me/R/ti/p/@792nmhws
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