岐阜県揖斐川町の豊かな自然と清らかな水に育まれた根尾川。そのほとりに佇む私たち「上長瀬やな 和亭(なごみてい)」は、鮎料理を愛する皆様にとって、まさに「鮎尽くしの楽園」として多くのお客様にご愛顧いただいております😊
当店の根幹にあるのは、魚屋一筋30年のプロの目利きが「最もおいしい状態で魚を食べていただきたい」という強い使命感のもとで築き上げた専門知識です。伝統漁法「やな」を継承しながら、お客様に最高の鮎料理体験を提供することが私たちの誇りです✨
2025年度の営業は終了いたしました。今年もたくさんの方にお越しいただき、誠にありがとうございました🙇 2026年度の営業は7月1日からとなります。来年もまたよろしくお願い致します!
本記事では、当店がどのようにして「味と品質にこだわるならオススメ」の場所として皆様に選ばれているのか、その秘密を詳しくご紹介いたします。
🎉 驚異のコスパと品質の両立!プロの目利きが生む価値
当店の料理は、高品質でありながら「値段も他よりお値打ちです」とご好評いただいており、このコストパフォーマンスの高さが多くのお客様を魅了する理由の一つとなっています💰
「鮎7匹」のボリュームと納得の価格設定
お客様からは「いや、鮎7匹でコスパ凄いわ!」という、心からの感動のお声をいただいております。この具体的な数量は、当店が提供する鮎の量の多さと、それに見合った価格設定の良心性を示しています🐟
実際に他のお客様からも「鮎の量がたくさんで・値段も他よりお値打ちです」というご評価をいただいており、量と価格のバランスにご満足いただいております。
当店のコース料理では「鮎は大きくありませんがマリネや釜飯等のボリュームがあり、他のやなでの食事よりお腹いっぱいになりました」というお声もいただいており、コース全体を通じて提供する鮎料理の総量が当店の大きな魅力となっているのです。
一品一品、丁寧に調理された鮎料理が次々と運ばれてくる様子は、まさに鮎尽くしの贅沢な時間。「こんなに食べられるの?」と驚かれるお客様も多く、最後まで飽きることなく楽しんでいただけます😋
「味と品質にこだわるならオススメ」の専門性
価格が「お値打ち」であるにもかかわらず、当店は品質に一切妥協しません。お客様からは「味と品質にこだわるならオススメ」というありがたいお言葉をいただいております✨
当店の設立者が魚屋一筋30年のプロの目利きであることは、鮎の品質に対する最高の保証です。プロの目利きは「おいしい鮎の見分け方」を熟知しており、根尾川の清流で育まれた鮎の中から、最も香り高く味わい深い個体を選び抜くことができます👀
鮎は「清流の女王」と呼ばれますが、当店では、その旬の味を逃さない方法を熟知し、最高の状態で料理として提供することで、驚異的なコストパフォーマンスと品質の両立を実現しています。
魚屋としての長年の経験から、鮎の鮮度を見極めるポイント、保存方法、そして最適な調理法まで、すべてを知り尽くしているからこそ、この価格でこの品質を提供できるのです🎯
💝 心に残るおもてなし!卓越したホスピタリティ
当店の魅力は料理だけではありません。お客様が「良い雰囲気で食事が楽しめました」と感じていただけるのは、スタッフの心からのおもてなしと清潔な施設環境があるからです🌟
記憶に残る「神対応」!写真撮影のお手伝い
当店のホスピタリティの高さを示すエピソードとして、「写真を撮るために店の人が全部用意してくれました。たいへんありがたかったです」というお声をいただいております📸
このような対応は、お客様の食事体験を特別なものにしようとするスタッフの温かい心遣いと献身性の表れです。美味しい鮎料理を堪能していただくだけでなく、その思い出を素敵な写真として残していただくお手伝いまでさせていただきます✨
料理の配置を整えたり、照明を調整したり、最高のアングルをアドバイスしたり。SNSに投稿される際も映える写真が撮れるよう、スタッフ一同心を込めてサポートしております。「接客も素晴らしかった」という総合的な評価をいただけることが、私たちの何よりの喜びです😊
他のお客様からも「スッタフさんも愛想が良くって素敵でした」「料理提供も早く定員さんはキビキビしてて親切な対応でした」といったお言葉をいただいており、当店のホスピタリティが一貫して高い水準にあることを実感しております。
清潔な店内と心地よい雰囲気づくり
お客様は「店内が清潔で、接客も素晴らしかった」と述べていただいており、当店の施設管理が行き届いていることをご評価いただいております🏠
当店はエアコン完備で快適にお過ごしいただけます。また「お店も綺麗で清潔感もあり」「トイレ水洗できれいなやなでした」というお声もいただいており、細部まで清潔さにこだわっています。
毎日の清掃はもちろん、定期的な設備点検やメンテナンスを欠かさず行うことで、いつお越しいただいても気持ちよくお食事を楽しんでいただける環境を整えております✨
根尾川の自然に囲まれた立地も相まって、「良い雰囲気で食事が楽しめました」という心地よい体験を提供できているのです。窓から見える清流の景色、川のせせらぎの音、そして清潔で整った店内空間が、食事の時間をより特別なものにします🌊
🍴 鮎尽くしの美食体験!伝統と多様性の料理
当店の鮎料理は「鮎の塩焼、田楽、雑炊、どれも美味しかった」と、コース全体を通じて高い評価をいただいております。また「とても鮎が美味しかったです。いろいろな食べ方を楽しめました」というお声は、当店が提供する鮎料理の多様性が支持されている証です🎊
鮎料理の王道三品!塩焼・田楽・雑炊
1. 鮎の塩焼き🔥
当店自慢の炭火焼鮎コースの核となる塩焼きは、炭火で焼くことの美味しさによって、外はパリッと、中はホクホクとした絶妙な仕上がりとなります。炭火の遠赤外線効果により、鮎の表面は香ばしく焼き上がり、身の中はふっくらジューシー。これぞ鮎料理の王道です!
プロの焼き師が一匹一匹丁寧に焼き加減を見極め、最高の状態でご提供しております。鮎の香ばしい香りが店内に広がる瞬間は、お客様の期待感を一気に高めます😋
2. 鮎の田楽🍡
鮎の田楽は、甘味噌で味付けされた当店人気の調理法です。塩焼きとは異なる濃厚な風味で、鮎料理の多様性を存分に味わっていただけます。甘味噌の甘さと鮎の風味が絶妙にマッチし、お酒のおつまみとしても最高の一品です🍶
特製の味噌ダレは、甘すぎず辛すぎず、鮎本来の味を邪魔しない絶妙な配合。長年継ぎ足してきた秘伝のタレが、鮎の美味しさを引き立てます。
3. 鮎雑炊🍚
食事の〆として提供する鮎雑炊は、鮎の骨から取った出汁にほぐした鮎の身がたっぷり入った香りの良い料理です。実は雑炊には胃にやさしい理由があります!お米が柔らかく煮込まれているため消化しやすく、満腹感がありながらも胃に負担をかけません。
鮎の旨味が染み込んだご飯は、最後の一粒まで美味しくお召し上がりいただけます。「もうお腹いっぱいと思っていたのに、雑炊は別腹!」というお声も多数いただいております😊
多様な食べ方で鮎の魅力を堪能!
当店では、塩焼き、田楽、雑炊以外にも、鮎の魅力を最大限に引き出す多様な調理法をご用意しております🌈
鮎の刺身🐟
鮮度が命の鮎のお刺身は「コリコリで美味しい」とご好評いただいており、8年間通っていただいているリピーター様からも「鮮度が素晴らしい」とお墨付きをいただいております。鮎のさわやかな香りを楽しむには刺身が最高です。プリプリの食感と上品な甘みが口の中に広がります✨
子持ち鮎の甘露煮🥢
9月頃の旬の味覚として人気が高い子持ち鮎の甘露煮(赤煮)は、甘すぎずサッパリとした味付けが特徴です。卵のプチプチとした食感がたまりません!ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても最高の一品です。
鮎の揚げ物🍤
小鮎天や鮎フライなど、揚げ物も「最高に美味しかった」と高く評価いただいております。サクサクの衣と鮎のホクホクした身のコントラストが絶品。レモンを絞っていただくと、さらにさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。
鮎釜飯🍚
鮎釜飯は満腹でもペロッと食べられるほどの美味しさで知られており、鮎尽くしの料理の集大成として多くのお客様に愛されています。炊きたての釜飯から立ち上る湯気と香り、そして鮎の旨味が染み込んだご飯の美味しさは格別です!
このように、当店では一つの食材である鮎を、様々な調理法で味わっていただくことで、鮎の奥深い魅力を存分に堪能していただけます💖
🏞️ 根尾川の自然と伝統!やなの魅力
上長瀬やな 和亭は、根尾川の自然と共に生きる伝統的な「やな」の施設です。この伝統が、お客様の体験により深い価値を与えています🌿
伝統漁法「やな」とは?
「やな」とは、川の流れを竹などでせき止め、魚を捕獲する伝統漁法のことです。当店は、岐阜の川魚文化とその歴史を象徴するこの「やな」を併設しており、この伝統を通じて清流の恵みを直接皆様にお届けしています🎣
根尾川は「鮎が上る川=綺麗な証拠」として知られる清流です。その美しい自然に囲まれた当店の立地は、景色の良さもお客様が「良い雰囲気」だと感じていただける大きな理由となっています。
川のせせらぎを聞きながら、新緑や紅葉の景色を眺めながらの食事は、都会では味わえない贅沢な時間。自然の中で食べる鮎料理は、味わいも一層格別に感じられます✨
家族で楽しめる体験型スポット!
当店は「食べて、学んで、遊べる」体験型スポットとしても人気です👨👩👧👦
隣接する敷地では、鮎のつかみ取り体験ができます!捕まえた鮎をその場で炭火で焼いてお召し上がりいただくことも可能です。お子様にとっては、普段食べている魚が川でどのように生きているのかを知る貴重な学びの機会となります。
また、目の前の川は流れが強くなく、深さもないため、お子様連れでも比較的安心して川遊びをお楽しみいただけます(もちろん安全には十分ご注意ください)。夏の暑い日に、冷たい川の水で遊ぶのは最高の思い出になります🏊
「また行きたい!」と思っていただける理由
お客様が「また行きたい」「毎年行きたいです!」と強くリピートを希望していただけるのは、この美食と自然体験の総合的な質の高さにあります🌟
当店は長期にわたって高品質な鮎料理を提供し続けることをお約束します。2026年度の営業は7月1日からとなります。来シーズンも皆様のお越しを心よりお待ちしております😊
ご来店のアドバイス
当店は多くのお客様にご愛顧いただいているため、週末やピーク時は混雑する傾向にあります。そのため、ご予約をおすすめしております📞
座敷席とテーブル席を合わせて100席以上ご用意しておりますので、ご家族連れでもグループでもゆったりとお食事をお楽しみいただけます。また、PayPayもご利用いただけますので、キャッシュレスでの決済も可能です💳
「人気があるので営業時間前の来店と予約がお勧め」というアドバイスをお客様からもいただいております。特に週末やお盆期間などの繁忙期は、事前のご予約をお願いいたします。
🎊 まとめ:鮎とホスピタリティの極致へようこそ
上長瀬やな 和亭は、魚屋一筋30年のプロの目利きという確固たる専門知識のもと、高品質な鮎料理を驚異的なコストパフォーマンスでご提供し続けております💎
お客様のお声が証明してくださるように、当店は「鮎の量がたくさんで・値段も他よりお値打ち」でありながら、「味と品質にこだわるならオススメ」の場所です。塩焼、田楽、雑炊といった伝統的な鮎料理から、刺身や甘露煮、釜飯といった多様な調理法まで、皆様に「鮎三昧」を心ゆくまで堪能していただけます🍴
さらに、当店の魅力は料理だけでなく、「店内が清潔で、接客も素晴らしかった」という高いホスピタリティにあります。特に「写真を撮るために店の人が全部用意してくれました」というエピソードは、当店がお客様の体験を心から大切にしていることの表れです📸
根尾川の清流に囲まれた自然豊かな環境で、伝統の「やな」を体験しながら、最高の鮎料理をお楽しみいただく。そんな特別な時間を、私たちスタッフ一同、心を込めてご提供させていただきます✨
2025年度の営業は終了いたしましたが、2026年度は7月1日から営業開始予定です。来シーズンも、最高のコスパと品質、そして自然の癒やしを兼ね備えた極上の鮎料理体験を皆様にお届けできるよう、スタッフ一同準備を進めてまいります。
「また行きたい」と思っていただける上長瀬やな 和亭で、ぜひ来年の夏も清流の女王・鮎の魅力を存分にお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております🙇💕
🍃**上長瀬やな 和亭（なごみてい）**🍃
岐阜・根尾川の自然に囲まれた「やな」で、旬の鮎を炭火で。
魚屋一筋30年の目利きが選ぶ、極上の鮎料理をぜひご堪能ください。
📍岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬720
📞 ご予約・お問い合わせ：0585-55-2630
🕒 営業時間： 11:00～ 17:00 ラストオーダー16:30
🚗 大型駐車場完備 / PayPay対応
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